اهمية فيتامين ب1 للاطفال، يعتبر الفيتامينات جزء لا يتجزأ من الغذاء الصحي الذي يرتبط بشكل وثيق بالصحة الجيدة، لأن الغذاء السليم الصحي يجعل الفرد يتمتع بقدرات جسمية وذهنية عالية، وبالتالي يزيد من قدرته على العمل والإنتاج ومقاومة الأمراض، ونظراً بأن الغذاء لازم لكل فرد صغير أو كبير، فإن التغذية السليمة لها ضمان كبير في استمرار حياة الفرد بشكل جيد وانعكاس ذلك بشكل إيجابي على دعم المناعة والوقاية من الأمراض، فالغذاء هو عبارة عن كل ما يتناوله الإنسان من مواد بحيث يخضع لعملية الهضم ويتم امتصاصه ليستفيد منه الجسم في بناء الأنسجة وإصلاح الخلايا التالفة وحيوية ونشاط الخلايا والوقاية من الأمراض، لذا سوف نوافيكم في كافه التفاصيل التي تتعلق في اهميه فيتامين ب1 للاطفال ؟
أهمية فيتامين ب
لا بد أي وجبة غذائية يتم تغذية الطفل بها أن تحتوي على ثلاث مجموعات والتي تتمثل في أغذية البناء التي تعمل على تعويض الخلايا التالفة والمتمثلة في المواد البروتينية، وأغذية الوقاية والحيوية التي تكسب الخلايا النشاط والتي تتمثل في الفيتامينات، والأغذية التي تمد الجسم بالطاقة والحرارة والتي تتمثل في السكريات والكربوهيدرات، ولا بد من تناسب هذه الوجبة الغذائية مع العمر الفعلي للطفل وأن تكون خالية من المواد الضارة والسامة، وتكون بكميات مناسبة الفئة العمرية وتخلو من الكائنات الحية التي تسبب المرض مثل البكتيريا وغيرها، وتعتبر الفيتامينات هي عبارة عن مركبات عضوية موجودة بتركيزات منخفضة في الأغذية ويحتاجها الجسم بكميات قليلة جداً، إلا أنه لا يمكن الاستغناء عنها، ومن أبرز أنواع الفيتامينات هو فيتامين ب الذي لديه عدة أقسام ومنها فيتامين ب 1 والذي يطلق عليه اسم الثيامين، وتتمثل أهمية فيتامين ب 1 في ما يلي :
- يحمي الطفل من الإصابة بمرض البربري الذي ينتج عن نقصه، مما يؤدي إلى فقدان الشهية والتهاب الأعصاب لدى الطفل وصعوبة في المشي ونقصان في وزن الطفل.
أين يوجد فيتامين ب1 ب6 ب12
أي غذاء يتناوله الإنسان دائماً مصادره معروفة والتي تتمثل في إما المصادر الحيوانية أو المصادر النباتية، حيث أن المصادر الحيوانية يتعلق باللحوم سواء لحوم الحيوانات أو الطيور أو الأسماك أو مشتقات هذه الحيوانات مثل البيض واللبن والجبن والقشطة أو غيرها، أما المصادر النباتية فتتمثل بالخضروات والبقول والفواكه والحبوب التي تتمثل في كل من الفول والعدس والبطاطا والقمح والذرة والتفاح، حيث كل نوع من هذه الأغذية تحتوي على نوع محدد من المواد التي تسهم في بناء جسم الكائن الحي مثل الفيتامينات والكربوهيدرات والأملاح وغير ذلك من المواد، لذا ندلكم على كافة المصادر التي يتم من خلالها استخراج فيتامين ب بأنواعه، والذي يتمثل في أين يوجد فيتامين ب1 ب6 ب12 وهي كما يلي :
- فيتامين ب 1 المعروف باسم الثيامين، يتم استخراجه من المصادر النباتية والتي تتمثل في كل من الحبوب والبقوليات والفستق والمكسرات وغالبية الخضراوات، أما من المصادر الحيوانية فيتمثل في الكبد والبيض واللحوم والسمك وكافة منتجات الألبان باستثناء الزبدة.
- فيتامين ب 6 المعروف باسم البيريدوكسين، يتم استخراجه من المصادر النباتية التي تتمثل في الحبوب والبلح الجاف والموز والبطاطس والبقوليات بنسبة كبيرة جداً والخضروات مثل الجزر والملفوف والسبانخ بكميات متوسطة إلى حد ما، أما من المصادر الحيوانية فتتمثل في الكبد واللحوم بنسبة كبيرة والحليب والبيض الذي يتواجد في بنسبة متوسطة إلى حد ما.
- فيتامين ب 12 المعروف باسم الكوبلامين، والذي يتم استخراجه من المصادر الحيوانية التي تتمثل في الكبد والكلاوي واللحوم والبيض والدواجن والجبن والحليب ولا يتم تواجده في المصادر النباتية.
- فيتامين ب 9 والمعروف باسم حمض الفوليك الذي يتواجد في المصادر النباتية في كل من الليمون والفراولة والموز والخضراوات والحبوب، والمصادر الحيوانية التي تتمثل في الكبد والكلاوي واللحوم والدواجن.
- فيتامين ب 3 والمعروف باسم النياسين، يتم استخراجه من المصادر النباتية التي تتمثل في الفستق واللوز والبطاطس والبازلاء والأرز، أما المصادر الحيوانية تتواجد في اللحوم الحمراء والأسماك والكبد، كما يتم تواجده في الجسم البشري حيث يعتبر جسم الإنسان قادر على تصنيعه بكميات محدودة من قبل الحمض الأميني تريبتوفان.
- فيتامين بي 2 والمعروف باسم الريبوفلافين، والذي يتواجد في الحبوب والخضروات والقمح والشعير، أما في المصادر الحيوانية فيتواجد في الأسماك الطازجة واللحوم والكلاوي والبيض والجبن وغيرها.
اهمية فيتامين ب1 للاطفال، تنقسم المواد الغذائية إلى قسمين أساسيين والتي تتمثل في كل من المواد العضوية مثل الكربوهيدرات والأملاح، والمواد العضوية الإضافية والتي تتمثل في كل من الفيتامينات بكافة أنواعها سواء فيتامين ب1 أو فيتامين ب2 أو فيتامين ب6 وغيرها من الأنواع.